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“蒜你狠”逆袭收购价高过销售价 蒜商炒蒜热情高

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  蒜价半个月之内翻两倍,新蒜收购价格已经飙升到8元/公斤以上。今年的蒜价,又有“蒜你狠”再度上演的迹象。记者在大蒜主产地之一的山东省金乡县采访发现,大蒜减产、蒜商炒作是导致目前市场蒜价高企的根本原因。业内人士建议,政府部门应当主导建立大蒜信息平台,解

  作为全国最重要的大蒜产区之一和最大的大蒜集散地,山东省金乡蒜价的涨与跌,一直是大蒜市场的“晴雨表”。蒜价近期的疯涨,也正是从金乡开始。

  5月中下旬,金乡大蒜上市,蒜价也开始涨起来。5月16日,当地鲜蒜的批发价格还不到2.6元/公斤。但是到5月29日,金乡干度较好的鲜蒜批发价已经飙升到8元/公斤以上,最高价格达到8.6元/公斤。短短十多天时间,蒜价翻了三倍。

  “通常一斤鲜蒜出7两干蒜,干度较好的能出八两。”金乡蒜商杨以法和记者说。按照这一个比例,当前8元/公斤的批发价折合成干蒜价格为10元/公斤。而在春节之前,金乡大蒜的批发价还只有2.4元/公斤左右。

  金乡大蒜的上涨,甚至引发了批发价与销售价倒挂的现象。根据北京新发地农产品批发商业市场的报价,6月3日新蒜的平均价为4.8元/公斤,最高价为6元/公斤。而在金乡,鲜蒜最低价格也在4.8元/公斤以上,而且是“质量很差”的蒜;干度好、个头偏小的蒜,价格在7.8元/公斤左右,个头大的则在8元/公斤以上。

  新发地蔬菜批发商业市场统计部负责人刘通和记者说,近期河南、江苏等地向新发地贩运大蒜的车辆锐减。“去年同期每天有120多车蒜运过来,前几天每天也有60多车,这两天每天只有10多车。”据商户反映,有的河南新蒜进入新发地市场之后,听说山东大蒜的收购价更高,立即掉头将蒜车开往山东。

  金乡南店子大蒜现货交易市场经理杨桂华证实了这一现象。他说:“往年没再次出现这样的情况,因为现在还没到大蒜收购的高峰期。”

  受种植期天气的影响,今年金乡大蒜产量不佳。从目前大蒜的产量来看,今年金乡大蒜的产量比去年下降了30%左右。在减产预期的推动下,金乡蒜商炒蒜热情高涨。

  “去年种蒜的时候一直下雨。”杨以法和记者说,“种的早的蒜苗被水泡死了,没种的就只能一直拖下去。”早期苗弱,导致大蒜在越冬时再度受一定的影响。“叶子都被冻死了,很多蒜苗就只剩下中间一个芯了,产量肯定要受影响。”

  杨以法和记者说,往年他家的大蒜平均亩产1250公斤,今年只有850公斤左右。“产量下降,价格肯定要上涨。业内普遍看好今年的行情,收购热情很高。”

  受减产预期的影响,金乡大蒜收购热情高企。南店子大蒜现货交易市场最近一个多月以来一直人满为患。蒜商张未成从银行贷了100万元用来收购大蒜。他和记者说,像他们这样的中小收购商,约占金乡大蒜市场买卖量的一半。

  据了解,现在金乡当地的大蒜收购已经不分大小、好坏。只要是蒜,都有人愿意收。业内人士认为,正是今年的收购热情,为炒作蒜价创造了环境。

  对于今年的蒜价走势,业内一致认为,今年蒜价将再度冲上高位。而对后市走势,部分企业负责人认为,蒜价在冲上高位之后,可能急转直下,高蒜价难以维持。

  “蒜干(脱水蒜片)都涨到1.6万元/吨了,大蒜便宜不了。”蒜商王庆玲认为,今年大蒜的价格不会低。一方面,金乡大幅度减产,将推动大蒜价格持续上涨,而金乡蒜价将直接决定全国蒜价;另一方面,出口蒜干价格的走高,更有助于大蒜价格维持高位。

  杨桂华认为,后期上市的大蒜产量现在还不能确定。他认为,今年金乡大蒜减产能确定,但减产幅度在大蒜全部上市之前没办法定论。对于减产的影响,部分蒜商过于乐观。

  金乡县丰盛果蔬有限公司董事长隋云玉认为,大蒜等小宗农产品的价格,主要受市场供求关系的影响。他说:“大蒜毕竟只是调味品,不是生活必需品,可用可不用。价格太高了,消费者承受不起。”他认为,但高价位很难维持,后市价格将由全国供应量决定。

  而根据中国蔬菜流通协会公布的数据,去年秋季大蒜主产区种植培养面积与前年的630万亩基本持平。除金乡大蒜今年出现减产迹象之外,山东省苍山县、莱芜市,河南、江苏等主产地产量均保持正常,部分地区甚至增产。

  刘通认为,今年大蒜出口形势不容乐观。他说:“我国大蒜出口的主要对象是东南亚和欧盟,这两个地方的经济情况都存在很大风险。将蒜价寄望于扩大出口,同样风险很大。”

  中国蔬菜流通协会有关负责人认为,无论是农业部门还是商务部门,都没有一个全国性的大蒜信息平台,导致农民跟风种植、蒜商盲目炒作,市场行情报价波动幅度大。建议政府部门着手建设大蒜信息平台,及时发布我国大蒜产业相关信息和预警预报,指导我国大蒜产业健康有序发展。

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