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蒜价是否偏离价值

  “2009年大蒜价格虽然处在一个高点,但并没有偏离大蒜的价值,仍然处在合理的区间之内。”山东省农业厅种植业处副处长孙继祥接受本报记者正常采访时说。

  他说,近几年,大蒜产业几乎成了舆论关注的热点,主要是农民种植大蒜积极性高,各级领导重视,大蒜种植培养面积增长较快。2008年蒜头收获面积达到了23万亩,致使大蒜销售价格下降,有的地方价格在0.4元/公斤以下,挫伤了蒜农的积极性。2009年种植培养面积减少15%以上,在其他因素的共同作用下,大蒜价格大幅度上涨,有的地方达到10元/公斤左右,引起了社会的广泛关注。

  2009年以来,山东省蔬菜价格持续上扬,蔬菜种植效益显著增加,特别是大蒜、生姜等蔬菜销售价格更是一路飙升,大蒜价格同比上涨近5倍,生姜价格也翻了一番。

  他认为,大蒜是一种调味品,多数人平时消费量有限,个别季节消费价格稍高一点,不可能影响到人们的整体生活品质。大蒜在销售低谷时期只卖0.3~0.4元/公斤,严重偏离这一产品的价值。在国外,金乡大蒜卖到较高的价格,利润相当丰厚。他认为,大蒜的价格应该维持在一个较为合理的价位。

  苍山蒜商王振宇非常反感疯狂大蒜的提法,他认为,主要是原来蒜价太低,如果按照原来0.15元/斤算,甚至5分/斤算,当然是长了几十倍。

  王振宇在2007年有过惨败。他当年1.25元/斤收的大蒜,最后0.15元/斤卖出,冷库还要收0.2元/斤。他说:“那时怎么没人说大蒜疯狂呢。”

  金乡县一位村支书在大蒜网为大家算了一笔每亩大蒜的成本账:化肥450元;机械耕地100元;农药农膜50元;浇水(一般是四遍)50元;人工掰蒜种50元、种植100元、钩蒜50元、收获600元等,总计2500元。

  他说,大蒜的产量平均亩产一吨,今年由于天气原因,减产成定局。也就是说,产量小于1000公斤,成本价应该在1.3元/斤,老百姓卖个2.6元/斤才收入多少钱?才2000多元啊。再加上短途运输、包装、加工、收购费用、库存费、掉秤缩水等等,成本价格就是3.1元/斤。经销商投入了成本,风险自己承担,0.5元/斤的回报不算大吧?这样,成本就已经3.6元/斤了,再加上长途运输、税务、三级批发的费用和利润,卖个5元/斤算高价吗?

  山东省生产的大蒜品质好、知名度高,在国际上享有一定的声誉。据山东省出入境检验检疫局提供的情况,山东省出口大蒜及制品,占到出口蔬菜总量的40%左右。济宁地区主要以出口大蒜为主,临沂、济南、莱芜的大蒜出口量都占蔬菜出口总量的50%以上。

  苍山绿源保鲜食品有限公司经理陈玉峰说:“10个人吃100头蒜和10个人吃1头蒜是什么概念,现在产量少了,外国也需要,价格子自然要涨,就这么个道理。”

  在山东省蔬菜产业高质量发展过程中,大蒜种植发展比较快,在山东常见的22种规模蔬菜种植中列前一二位。2010年大蒜在田面积预计在22.7万亩,比2009年收获面积增加10%。

  大蒜是高效经济作物。孙继祥认为,目前大蒜出口其实是保鲜大蒜和脱水蒜片,局限于出口初级产品。初级产品往往与进口国同类农产品产生利益冲突,引起对方反倾销调查。相反,大蒜油、大蒜素在国际市场上供不应求,利润高,同时能消化大量大蒜原料。但我们还缺少高科技产品。

  山东省大蒜出口企业多是中小企业,这些分散经营的中小企业面对大蒜出口市场化、国际化和国际竞争日趋激烈的挑战,暴露出规模小、效率低、缺乏竞争力等问题,难以和那些在生产组织上已形成产业化、集约化、规模化和商业化程度较高国家的大蒜经销商进行竞争,在应对国外的贸易保护壁垒方面也处于不利地位。

  国外“绿色壁垒”保护的方法的慢慢地增加,限制了我国大蒜市场发展空间,加大了出口难度和国际市场开拓难度。

  他认为,目前菜农信息不灵、信息不准、信息滞后的问题比较突出。各级涉农部门应该积极努力配合,为农民提供切实有效的服务。要形成农业生产灾害预警机制、建立成熟的农业信息发布平台、健全蔬菜农副产品销售网络,实现产供销一体化、加强粮食蔬菜跟踪监测体系与研究,以现代化的农业生产服务网络来应对农产品价格上涨。

  目前大蒜以鲜食产品居多,加工也多是粗加工,产品储存任务量相对较大。并且大蒜产品主要是出口,政府部门和有关金融部门要出台一些针对大蒜储存、加工、出口企业的优惠支持政策(地方政府也应出台一些优惠政策),扩大企业储存能力,增强抗风险能力,保护大蒜产业可持续发展。

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