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【48812】脱水洋葱片加工办法

  脱水洋葱片加工办法要求鳞茎肉质丰满肥厚、无发芽、无双芯、无青皮条斑,每个分量不低于100克,加工程序为:质料挑选rarr;整理rarr;(切除葱梢、青皮,挖除根蒂,去净鳞衣,剥除粗老鳞片)rarr;切片(切成条形片,宽度在4.0-4.5毫米以内)rarr;漂洗rarr;沥水rarr;摊筛rarr;装车rarr;入烘房rarr;烘干(58左右继续6-7小时,水分控制在5%左右)rarr;平衡水分(1-2天)rarr;精选查验rarr;分级包装。波纹纸箱内衬防潮铝箔袋和塑料袋包装,毛重20公农业技术斤或25公斤,置于保温库待运。


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