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【强决心 拼经济·土特产变洋记】 “蒜”出新把戏 “蒜”出附加值

  河南是大蒜主产区,其间,开封杞县大蒜栽培培育面积终年稳定在70万亩,总产量90万吨,栽培培育面积和总产量均位居全国县域首位。如安在大蒜精深加工上做文章,不断的进步大蒜的附加值,今日的《土特产变“洋”记》咱们去看看杞县的好方法。

  河南广电大象新闻记者 梁钰杭:蒜片、蒜粉、糖醋蒜,蒜泥、蒜粒、腊八蒜,还有我手中的黑蒜,来到开封杞县潘安食物有限公司的展厅里,似乎就进入到了大蒜制品的博物馆。

  在杞县潘安食物公司,大蒜不单单是一种调味品,一起也是保健品,将新鲜生蒜发酵后制成的黑蒜,酸甜软糯,是厂里的“明星产品”,一年加工达700吨。

  杞县潘安食物有限公司研制中心实验员 韩俊俊:黑蒜的口感呢,去除了大蒜独有的刺激性的辣味儿,营养成分是咱们一般大蒜的10~20倍。可以在必定程度上促进咱们人体的消化,进步肠胃活动才能。

  一粒鲜蒜加工成一颗黑蒜,分量会减轻5克,价值却会添加10倍,拉长了大蒜的工业链。企业的担任人和记者说,现在商场上的黑蒜主要以云南的独头蒜为质料,考虑到运送和质料本钱,他们联合我国农业大学,正在研制用本地的多瓣蒜做成黑蒜。

  我国农业大学杞县教授工作站研讨生 邵明光:独头蒜黑蒜它的含水率在37.5%~45%之间,它的软糯程度是最好的。然后咱们现在研讨之后发现了瓣蒜黑蒜,它的含水率在40%左右(很合适)。

  除了“黑”科技加持,“百家争鸣”更是杞县大蒜产品拿下商场的重要“法宝”,杞县有80多家大蒜加工公司,加工产品10多种,脱水蒜片、蒜粉、蒜酥等大蒜制品走出国门,登上了东南亚、中东等区域的餐桌,年出口额1000万美元。尝到了深加工的甜头,企业又有了新目标。

  杞县潘安食物有限公司出售司理 程传龙:三年内研制像大蒜精油、黑蒜酒,黑蒜酸奶等10个产品的品类,而且进步本地质料的加工投放量,将精深加工产品占企业出售份额提升至40%以上。

  本年,跟着河南省仅有一家大蒜及大蒜制品质量监督查验中心落户后,杞县建成了集绿色生态栽培、加工、研制、质检、贸易于一体的归纳型大蒜现代工业园,具有国内最大的大蒜买卖商场和完好的工业链条,年买卖量达200万吨,买卖金额110亿元,已成为带动村庄复兴的支柱工业。

  杞县大蒜协会副会长 任文群:咱们将安身本乡的资源优势,运用现代生物技术,打破“原字号”“食字号”,向“健字号”“药字号”“妆字号”产品进军,做足做透农产品精密加工这篇大文章,建造当之无愧的“我国大蒜之乡”。


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