耿庄大蒜,产自鞍山市耿庄镇,蒜头肥壮,紫皮、瓣均、色正、辛辣味浓,富含各种维生素和氨基酸。耿庄大蒜生熟食均可,蒜汁粘稠,捣出的蒜泥可坚持一昼夜不泄汤,不变味。1头蒜均匀重50克,最大可达60克。
耿庄大蒜历史渊源长远,19世纪中叶从外地引入,并在耿庄镇薛家堡子“武将台”一带培养。其时已构成必定规划,到20世纪开端很多培养。
现在,耿庄大蒜的栽植面积已发展到5000~6000亩,产值500万公斤,亩产蒜苔100公斤。
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