产品中心
Garlic products
首页 > 产品中心
金乡大蒜价格未达蒜农和蒜商预期 或待价惜售

  素有“世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡”美誉之称的中华蒜都、大蒜之乡——金乡县,打个喷嚏都会影响世界大蒜的走势。近年来,由于受各种各样的因素影响,大蒜价格的波动更为频繁,周期也逐渐缩短,从“蒜你贱”到“蒜你狠”,价格像过山车一样翻转。蒜农、蒜商可谓“凄凄惨惨戚戚”,一片枉然。

  今年的大蒜行情走势如何?蒜价是理性回归,还是黎明前的黑夜?围绕这个焦点问题,近日,记者正常采访了有关专家和蒜农。

  金乡县全县常年种植大蒜60万亩左右,年产大蒜70万吨,市场年外销量130万吨,拥有自营进出口企业138家,产品出口到160多个国家和地区,年出口创汇额稳定在7亿美元以上,出口总量占全国的70%以上,其面积、产量、品级、品质、出口量均居全国之首,成为大蒜集散中心、加工中心、出口中心、价格中心。

  据金乡大蒜产业信息协会的常副会长和记者说,近几年,大蒜价格一直极不稳定,2008年大蒜平均收购价格为0.35元/斤,2009年大蒜平均收购价格为1.6元/斤,2010年大蒜平均收购价格为4.4元/斤,2011年大蒜平均收购价格为1.1元/斤。去年,金乡县蒜农收入相对来说还是比较乐观,平均销售价格在2.7至2.8元/斤,达到了减产不减收的目的。春节前冷藏蒜价格平稳上涨,以5.0公分的无芽库存级蒜为例,10月初为2.5至2.6元/斤,春节期间上涨到3.0至3.15元/斤;春节后大蒜价格开始下滑,由3.0至3.15元/斤下滑至目前的2.05至2.25元/斤。

  今年,金乡县大蒜种植培养面积和去年基本持平,但是大蒜丰收已是铁定事实。据金乡南店子交易市场5月22日鲜蒜交易价格为0.5至0.7元/斤,与去年同期相比价格较低,远远未达到蒜农和蒜商的价格预期。大部分蒜农和蒜商都持有观望态度,待价而沽。所以今年大蒜价格能否理性回归,还要看市场供求关系和大蒜上市后的具体情况。

  据金乡县宏昌果菜制品有限公司杨经理介绍,金乡及周边6县共种植大蒜200万亩左右。去年,大蒜在种植及后续生长阶段受水灾影响较严重,减产较为严重,且品质较差,个头较小。平均单产是历史最低的一年:平均每亩单产0.92吨,去掉蒜种每亩单产0.75吨,除去蒜种后总产量为150万吨左右。

  去年,对整个大蒜行业来说,是亏损较为严重的一年,原因是收购成本过高,但供求关系基本持平;库蒜结构较为复杂,2011年老蒜、去年鲜蒜、半干蒜、干蒜、芽蒜等,不利于跨年度储存;储存商结构较为复杂等。今年,大蒜有几个好信息,那就是今年大蒜脱水需求量较大,蒜制品已恢复出口退税,会增加相关企业的出口积极性。虽然有这些利好消息,但是,大蒜增产丰收大形势,预计大蒜上市价格可能较低。蒜价总体趋于稳定,不会像往年一样,行情飘忽不定,如过山车一般惊险。

  每个产业链条,由于一个环节出现波动,都会牵一发而动全身。按照普遍的市场规律,如果商品供过于求,根据供求关系,那么商品的价格肯定下跌。

  今年,金乡及周边县区的大蒜种植培养面积略高于去年,大蒜长势普遍又好于去年。大蒜的产量预计在2000斤/亩左右。与去年相比,对蒜农们来说是一个丰收年。可是,今年,大蒜的价格与往年相比出现走低。据蒜农周昌宇介绍,一亩大蒜成本算下来都得3000多元,按照目前的鲜蒜价格0.5至0.7元/斤计算。蒜农出售大蒜越多,赔钱越多。所以,蒜农在价格偏低的情况下,必然不会出手,一定会等大蒜着晾干入库,待价而沽。

  总而言之,今年大蒜行情走势如何,是理性回归,还是黎明前的黑夜?还要具体看市场的供求关系,以大蒜上市后的详细情况。另外,大蒜的价格还会受到外界诸多因素影响和制约。

  金乡是中国大蒜之乡,对市场的影响除了面积和产量大,还在于它是国内大蒜交易集散中心,是全球大蒜交易价格的风向标。按理说这样一个相对成熟的“大蒜中心”,应对价格起落的能力相应较强,可依然在涨涨跌跌中忽冷忽热,原因何在?

  金乡大蒜有3个互为依托的环节。一是源头的蒜农。金乡农民几乎人人种蒜,全县80万亩耕地,70万亩左右种大蒜;二是中间环节的蒜商。蒜商主要有两种,一种是做大了的经销商,实力相对强,坐地经商,既做进出口,也办加工厂,前店后厂。一种是亦农亦商的小蒜商,每个村都有十多个甚至几十个;三是下游的加工公司。金乡大大小小的加工公司有几百家,但真正具有品牌影响力的不多,基本在同一层面竞争。这种格局某些特定的程度上满足了市场需求,但整体抗风险能力弱。

  蒜农、蒜商、蒜企,以及在此基础上形成的交易市场,是金乡大蒜市场的几个主导力量,共同打造出金乡大蒜的实力。但是蒜农、蒜商、蒜企几个互为依托的环节相互分散、分离,缺乏产业链整合,而且蒜农、蒜商、蒜企每个环节都是单打独斗、各自为政,这就大幅度的降低了追求最大市场利益和抗御市场冲击的能力,也降低了行业整体走向高端的能力。

  蒜农既要观望市场行情报价,也要观望邻里左右,何时卖、什么价格卖,全凭感觉和跟风,缺乏准确权威的信息指导。如果蒜农有了统一的市场组织,这样的情况将逐渐改观。

  小蒜商大多数更容易受到投机资本的欺骗和伤害,前年大蒜行情好,大多数小蒜商并没赚多少,去年大跌,大多数小蒜商亏损。所以,小蒜商更需要信息指导和行业指导。

  大蒜是小宗农产品,但市场逻辑与全部的产品是共通的,而且由于是小宗产品,市场组织化和技术进步更容易见效,更加有助于大蒜产业避免暴涨暴跌,实现平稳发展。凤凰网


上一篇:【48812】济宁市年出口大蒜及其制品占全国出口半壁河山
下一篇:【48812】台儿庄万亩大蒜喜获丰收
是否需要了解更多?
乐鱼登陆主要产品是脱水蒜片、蒜粒、蒜粉。同时可加工脱水姜片、姜粉、洋葱粒、洋葱粉、胡萝卜粒,辣椒制品等。
联系我们