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鲜货积压在家干着急?这个路子可以一试!

  疫情原因让多地农户面临滞销难题,加之目前企事业、学校等单位还未全面复工,消费市场相对低迷。鲜活农产品积压着卖不出去,只能干着急。

  对此大家不妨转换下思路,鲜货的存放周期是很短暂的,为了延长它们的生命线,平稳度过这次疫情,大型种植基地可优先考虑往深加工方向转型,小的散户也能联系食品加工企业。

  安徽界首市芦村镇穆寨村的郭景颂是大葱种植大户,去年种植20亩大葱,一共收成40万斤,年前已经卖掉一半,剩下一半还在地里。疫情发生后,由于车辆不通行,人员流动减少,餐馆不开业,剩在地里的大葱变得无人问津,面临滞销。

  “谢谢!谢谢!您真是帮我解决了大问题,再过几天,大葱长了种子,就报废了。”3月9日,郭景颂紧握王光晋的手不停地道谢。

  王光晋是安徽一家农企的董事长,去年他投资300万元,创办了脱水蔬菜加工厂,每天加工蔬菜20吨。当年,就解决了周边10多个乡镇种植大户滞销的100多吨吊瓜。今年刚刚开工,又解决了郭景颂15万斤大葱滞销问题。他说,淮北大葱的口感很好,而且葱香浓郁,在来加工脱水织好后蔬菜的品质仍然有保证。

  脱水蔬菜,顾名思义,是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。脱水蔬菜便于贮存和运输,营养和色泽都与新鲜蔬菜相差无几,又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原,并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味,慢慢的受到消费者的喜爱。

  对农户而言,如果将新鲜的蔬菜瓜果做深加工,制作成食用方便的脱水蔬菜包和瓜果干,就可以有效缓解当前卖难的压力。

  散户可以组织成规模,一起联系食品加工公司,对滞销蔬菜做深加工,制成腌制蔬菜、脱水蔬菜、速冻蔬菜、净菜与保鲜蔬菜等,缓解集中上市压力,增加蔬菜附加值,尽可能减少损失。

  浙江德清是“中国青虾之乡”,目前有青虾养殖户3200多户,青虾是德清农业支柱产业之一,养殖面积10万余亩。

  新安镇舍南村虾农沈伟琦说,他共养殖了130亩青虾,早在1月中旬,从大年初一到元宵的虾就已被杭州、上海各个超市和饭店预订,没想到受新冠肺炎疫情影响,各地喜宴聚餐被叫停,从1月24日起,就不断接到退订电话,本该是销售最红火的时候,却连一只虾也没卖出去。如果到4月还没卖掉,都会死在塘里,损失就更大了。

  为了减少损失,德清养殖户在政府的支持下,积极打通道路运输,多方联系销售渠道,线上线下“两条腿”走路。

  新安镇舍北村村民沈琦是本地的电商,能够在一定程度上帮助中小养殖户线上代销,在他的电商店铺里,除了活虾,还有冻虾、虾皮和虾干等青虾深加工产品。

  而另一头的洛舍镇东衡村,30岁的沈志伟正在制作青虾罐头。“我准备把青虾做成休闲食品罐头,消费者可以当零食吃,这就突破了青虾只能当菜吃的局限。”沈志伟说,目前产品开发已基本完成,准备申请品牌。

  青虾养殖作为传统产业,产品品种类型单一、从业人员年龄老化等是困扰行业逐步发展的瓶颈,现在大量年轻人的加入和新产品的开发,让大家看到了新希望。

  危机和机遇从来都是一体两面的。这次疫情就像一面镜子,集中暴露了传统种养殖行业的短板,但同时也给了我们自省的契机。自救是目前的当务之急,但疫情结束后,要不要改变、要不要转型,或许是更应该思考的。


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