金乡大蒜驰名中外，但也存在储藏销售周期短、价格波动频繁等问题。为有效破解这一难题，金乡县马庙镇作为传统的大蒜种植贸易区，创新大蒜产业高质量发展道路，走出了一条由单纯大蒜冷藏到蒜片冷藏贸易的路子。6月23日至24日，在金乡县召开的2018中国（金乡）国际大蒜节上，马庙镇被授予“中国蒜片交易中心”称号。

  “通过发展脱水蒜片冷藏贸易，可以将大蒜销售时间由一年延长至7年左右，实现跨年度供需调节，起到平抑大蒜销售价格，延长产业链条，提升产业附加值的作用。”金乡县马庙镇党委书记张剑和记者说，目前，马庙镇拥有大型蒜片仓储贸易企业8家，静态仓储能力达20万吨，今年按照3.5斤大蒜产1斤蒜片计算，可消化70万吨大蒜，基本具备容纳全县大蒜脱水加工产品的储存能力。

  “在大蒜价格上扬的时候，蒜商可以收储蒜头；在大蒜价格低迷的年份，蒜商可以收储脱水蒜片；由于脱水蒜片储存时间长达七八年之久，在这期间，大蒜行情不可能长期处在低迷状态，蒜商可以适时出售。”从事蒜片经营多年的马庙镇世福蒜业总经理申士福说，每年全国蒜片的需求量约20万吨，马庙镇蒜片交易占据全国90%以上的份额，这样不管蒜价高低，都不需要过多的担心“卖蒜难”问题，可以最大限度的保障蒜农的利益，促进金乡乃至全国大蒜产业的健康发展。

  “单体冷仓6万吨，按土地效能使用计算，是常规冷仓存储效能的10倍。由于整个仓库自动化程度大幅度的提升，以前如果100吨蒜片的出入库工作，大约需要10个工人，花费五六个小时，现在只需两名工人花费1个小时就能够实现。加上电费的节省，存储综合成本下降60%。”据马庙镇某公司相关负责的人介绍，由于交易是线上线下相兼容的，每一个交易单都可从实物图片、存储实景、仓库GPS位置、货物数量等多重维度向全国用户展示，存储商可实时看到自己货物的状态。

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