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  UDC635.262664-844Dehydratedgarlic本规范参照选用世界规范化安排ISO556。一1981《脱水大蒜》。用规模本规范适用于以大蒜为质料热风枯燥的脱水大蒜片、粉、粒。卫生要求:依照中华人民共和国国家食物卫生规范GB2762-81《食物中汞答应量》和GB2763-81((粮食蔬菜食物中六六六、滴滴涕残留量》，GB4788-84磷残留量卫生规范》,GB4810-84《食物中总砷答应量规范》有关法律法规履行。感官目标大蒜片(见表乳黄淡形完好，巨细均匀，无碎片片形完好.巨细较均匀，无碎片片形巨细根本均匀具有蒜特有辛辣味，无异味答应有细微焦味中华人民共和国商业部1988一02一29同意19施行GB250(6095%经过250(60%经过250(60答应徽蚤黄斑驳答应徽t黄黑斑驳答应有少盘黑斑驳乳黄淡黄深黄具有蒜特有辛辣味，无异味答应有轻徽焦味度，um250^-850(60.20之间95%经过250^850(60^20之间93%经过250--850(60^20答应徽t黄斑驳答应徽t黄黑斑驳答应有黑斑驳大蒜片大蒜粉、狡大蒜片大蒜片大蒜粉、校水分最大含tGB5009.85总灰分.%CB5009.85不溶于胶的灰分，%1.2每批次摇随机抽样，抽样数量按GB2828-87《逐批枪查计数抽祥程序及抽样表(适用于接连批的查看)》。待检样品应在随机抽样的数A用具白搪瓷盘、天平(精度0.015.2.1.2操作程序采纳混合后样品200g于白搪瓷盘内进行检测验证。5.2.用具白搪瓷盘:称取混合后样品2002，3杂质查验用具白搪瓷盘、天平(精度。.01操作程序称取混合后样品用具白搪瓷盘250pm(60目),850pm(20目)规范钥筛、天平(精度操作程序称取混合后样品200g，用上述钥筛进行挑选，称筛上物重.二一M,样品筛上物的质量，9。5.2.5斑驳查验用具长20cm，宽7cm，厚0.2-5.2操作程序采纳混合后样品200g于有机玻瑞板上，用另一块有机玻璃板悄悄压平，在足够的光线不溶于酸的灰分查验仪器茂夫炉mufflefurnace能操控于550士250C、水浴、无灰滤纸、干操器内盛有用干澡剂、剖析天平。试剂悉数试剂应为剖析纯，所用水应是燕馏水或至少是适当纯度的水、盐酸溶液:体积的水稀释1体积盐酸19g/mL)操作程序在制备灰分的同一平皿中，加15-25mL盐酸溶液，于总灰分中并煮沸10min,盖一外表玻璃以防贱出。使其冷却后，再用无灰滤纸过撼平皿所盛物质，用水洗刷撼纸直到洗液用硝酸银溶液测验证明不存有盐酸停止，再将其移入同一平皿中。于水浴上燕发并在550C茂夫护灼烧1h。在干操器中冷却平皿并称重准确至。001g量。重复进行灼烧1h，冷却并称重这一操作的流程，直到两次接连称量之间的质量差小于停止，记载此最低质量数。GB包装、标志、运翰、储藏1.2容器的资料不能对产品有污染，并能遮光、防潮。宜用塑料袋或复合薄膜袋、纸箱，箱外用封标志依照GB7718--87《食物标签通用规范》履行。运送转移时应轻放，避免受潮，运送车船应避免污染。储藏6.4.产品应存放在阴凉的库房内，不受阳光照耀、雨淋和过热。6.4.库房应干操，无不良气味，避免库房虫灾。附加阐明:本规范由商业部付食物局提出。本规范由上海市蔬菜公司担任起草。本规范首要起草人黄少来、黄雄辉、陈蕙英

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